Лица, намеренные приобрести дрожжи для пива оптом, могут перейти на официальный сайт поставщика и по каталогу выбрать нужные товары с учетом поставленной цели. Специальные дрожи используют для изготовления спиртосодержащих напитков, включая вино и пиво. От качества дрожжей в значительной степени зависит качество будущего напитка, его аромат и вкусовые свойства. Что же такое дрожжи? Это – разновидность грибов, способных сахарозу и фруктозу превращать в алкогольный напиток.
Сегодня производствам пива занимаются не только крупные винные заводы и пивоваренные комбинаты. Но и частные потребители. Если заняться приготовление пива из пивных дрожжей. То следует заранее подумать о покупке исходных сырьевых материалов.
Разновидности дрожжей
В условиях многообразия ингредиентов пивные дрожи продемонстрировали высокую пригодность для производства напитка и стабильного качества продукта. Пивные дрожжи в процессе брожения активно размножаются, в результате этого выделяется углекислый газ и прочие вещества. Поэтому вкус, аромат напитка полностью зависит от вида, качества и количества пивных дрожжей, используемых при приготовлении пива.
Классификация пивных дрожжей
В настоящее время специалисты классифицируют пивные дрожжи с учетом типа брожения:
- Верховые;
- Низовые.
Эти разновидности дрожжей начинают бродить в разных температурных режимах, поэтому их используют в соответствии с технологией приготовления напитков.
Пивные дрожжи полезны?
Специалисты положительно отвечают на данный вопрос, подтверждая свои ответы следующими сведениями:
- Аминокислоты (около 17 видов);
- Наличие витаминов, в том числе В, C, D, E
- Наличие натрия, кальция, железа, хрома, фосфора и прочих элементов;
- Наличие ненасыщенных жирных кислот.
Следует отметить, что пивные дрожжи имеют срок хранения, поэтому выбирая этот товар перед покупкой, надо обязательно уточнить срок годности дрожжей. Как правило, такая информация имеется на наружной маркировке от производителя. Кроме того. Покупатель может запросить сертификат качества продукта в соответствии с действующими программами безопасности.
